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Recette

Burrata y pomodoro!

Cette entrée est toujours un grands succès. Que du frais et du bon et vraiment tout simple!
Une buratta du marché, j’en trouve toujours à mon épicerie. 
Plein de tomates fraîches, celles-ci de mon jardin. L’idée est de pouvoir déposer le tout sur une tranche de pain baguette ou de manger simplement en salade, il faut donc couper vos tomates comme vous le désirez. J’avais des tomates moyennes, je les ai coupées en deux. 

J’ai mélangé les tomates avec:

  • 1/4 de tasse d’huile d’olive (Investir dans une bonne huile pour les salades fait toute la différence).
  • 2 oignons verts émincés.
  • Le jus d’un citron bio (sinon, lavez-le bien).
  • Plein de ciboulettes franchement coupées.
  • Sel/poivre.
  • 3 c. à table de pesto du marché – j’adore le « Le grand »ce n’est pas une pub, c’est mon préféré tout simplement ;-)

Je laisse à température pièce « réfléchir » quelques minutes… ( trop froid, c’est moins savoureux…)
Je dépose ma burrata au centre d’une grande assiette, je fais deux incisions , X au centre, comme quand je dépose mes tomates, la fromage prendra encore plus le goût… 
Servir avec des croutons ou des tranches de baguette… Savourez! Amusez-vous, vous pouvez ajouter du concombres, des poivrons… Cette entrée est super polyvalente ;-)