Salade de quinoa style grec | Saskia Thuot

Salade de quinoa style grec

Salade de quinoa style grec

Bonjour,

Je vous propose une belle et bonne salade pour l’heure du lunch. Mon amie Karine adore faire à manger et elle m’a donné sa recette de salade de quinoa style grec. J’aime beaucoup le quinoa! J’en mange souvent.
Je crois que c’est un ingrédient très pratique à avoir sous la main. Karine vous suggère de faire cette salade avec ce que vous voulez comme protéines en plus: du poulet, des crevettes, du tofu, du jambon, du saumon, du thon, des oeufs … Elle sera aussi très bonne juste à base de fromage feta et de beaux légumes frais. Bon appétit!

Ingrédients

1 tasse de quinoa cuit – sur la photo la salade est faite avec du quinoa deux couleurs
6 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de mayonnaise du commerce, ou maison
1 c. à soupe d’origan séché
6 petites tomates cerises, coupées en deux
1 moyen concombre libanais, coupé en rondelles
2 oignons rouges, coupés en petits dés
1/2 tasse de pois verts, congelés, decongelés
1/2 tasse de fromage feta
4 tranches de jambon cuit, coupées en petits dés vous pouvez aussi servir cette salade sans viande, ou avec du poulet cuit, du thon, du tofu, ce que vous voulez.
1 pincée de sel et poivre au goût Attention le fromage feta est salé!

Préparation

Mettre dans un bol à salade votre quinoa.
Ajoutez les oignons verts, les concombres, les tomates, les pois verts et le jambon.
Ajoutez l’huile d’olive, la mayonnaise, le vinaigre de riz et l’origan et bien mélanger votre salade.
Casser grossièrement votre fromage feta dans votre bol et mélanger.
Goûter et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Servir dans des bols avec du pain pita légèrement grillé.

Instagram
: @espacebbta
Vous pouvez voir plus de recettes sur le blogue de Karine
Crédit photo : Karine Lydia Bergeron
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