Bonjour,
J’ai eu un coup de coeur hier pour la recette de Jessica Hallée. Un miel à base de pissenlit. Et oui, ces chers pissenlits nous offrent un délicieux miel. Grâce à Jessica on peut en faire à la maison!
J’espère que cette découverte vous plaira autant qu’à moi!

Voici la recette

Ingrédients

• 4 tasses de pissenlit
• 1 citron
• 4 tasses d’eau
• 4 tasses de sucre
• 1 bâton de vanille

Préparation

1. Laver les pissenlit

2. Hacher les fleurs en retirant la partie verte le plus possible

3. Couper le citron en tranche

4. Dans une grande casserole mettre l’eau, les fleurs et le citron

5. Faire bouillir pendant 30 minutes, couvrir et retirer du feu 

6. Laisser refroidir pendant 20 minutes

7. Filtrer le mélange et le mettre dans une autre casserole

8. Couper la vanille en deux sur la longueur et récolter l’intérieur 

9. Ajoutez la vanille au mélange filtré avec son écorce et le sucre

10. Bouillir à feu doux pendant 1 heure environ 

     

Afin de savoir si le miel est prêt, déposer quelques gouttes du mélange sur une assiette et observer si le miel perle, si tel est le cas, le miel est prêt. Vous pouvez arrêter la cuisson, sinon, cuire encore quelques minutes. Mettre dans un bocal et déguster !

Pour découvrir l’univers de Jessica Hallée
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