Est-ce que l’automne vous donne autant le goût que nous de faire de la popote, cocoonner et faire mijoter de bons petits plats qui vont embaumer la maison durant des heures? L’automne et l’hiver, c’est aussi une période parfaite pour essayer des plats que nous cuisinons moins souvent dans l’année et par la même occasion d’essayer des épices différentes dans sa mijoteuse! Cela nous a donné envie, car on sait que vous adorez cuisiner tout comme nous, de vous faire découvrir trois compagnies québécoises qui offrent des gammes d’épices et d’assaisonnements vraiment originales, savoureuses et qui sont super différentes les unes des autres tant dans leurs produits que leur approche. Toutes faites au Québec, les épices qu’on vous propose aujourd’hui vont vous donner assurément l’envie de cuisiner différemment !

C’est parti !

Épices de cru

Épices de cru est une des premières compagnies du Québec à avoir mis sur le marché des épices haut de gamme et ce, de partout à travers le monde. Fondé par Ethné et Philippe de Vienne, ces maîtres de l’épice se sont promenés aux quatre coins de la planète pour recueillir les meilleures saveurs du monde en travaillant directement avec le producteur. Il y a donc chez Épices de Cru un souci de la qualité, de la provenance et du respect de la tradition. On vous les propose aujourd’hui, car ceux-ci nous ont fait découvrir cette saison un SUPERBE coffret, les «mélanges du Québec des chasseurs d’épices» . C’est donc des mélanges savoureux faits à base d’épices, d’herbes et de plantes que l’on retrouve ici dans notre belle grande nature québécoise!  Plus besoin d’aller à la chasse 😉  Avec le temps froid qui arrive, on craque pour ce coffret qui , honnêtement, s’offre à merveille dans le bas de Noël. On y retrouve: Mélange Zaatar nordique, Rub de Montréal  Rub à saumon gaspésien et Épices à tourtière de Charlevoix.

D’ailleurs voici la recette de leur tourtière : https://epicesdecru.com/recettes/tourti%C3%A8re

Épices de cru est disponible en ligne, disponible en livraison et dans plusieurs points de vente du Québec : https://epicesdecru.com/

Les épices santé de Dre Isabelle Huot

On connaît et on aime la nutritionniste Isabelle Huot depuis des années. Est-ce que vous saviez qu’en plus de ses repas équilibrés , Isabelle a mis sur le marché  une variété d’assaisonnements santé, locaux et vraiment passe-partout ? Ses produits ne contiennent aucun sel, donc parfait pour les gens qui surveillent leur tension artérielle. Les trois saveurs Légumes du jardin, Poissons exquis et Viandes exquises viennent en trio. Nous tenions à vous proposer les produits d’Isabelle, car on sait à quel point votre santé vous tient à coeur alors s’il est possible de combiner saveurs ET santé dans des épices que l’on peu utiliser tous les jours, pourquoi pas!

Le coffret est en vente ICI et il est aussi possible de se procurer les produits en épicerie dans la section des fruits et légumes.

A Spice Affair

Compagnie québécoise familiale, nous ne connaissions pas du tout A Spice Affair. C’est un vrai coup de cœur! Fondé en 2016 la compagnie se distingue par des produits vraiment originaux, aux emballages design et avec des épices et mélanges sans aucun produit chimique.

Ce qu’on aime chez eux, c’est qu’il est possible de créer son coffret à la pièce. Ils ont une foule de saveurs et de mélanges, on parle ici de plus de 100 choix.

Il est aussi possible de découvrir différentes cuisines du monde qui vous sont présentées sous forme d’ensembles qui combinent toutes les saveurs de ce coin de pays. Par exemple, on trouve des ensembles aux saveurs asiatiques, des caraïbes, indiennes, mexicaines, latino-américaines, du Moyen-Orient et de l’Afrique et du Maghreb. On vous offre vraiment un tour du monde guidé à travers les épices! C’est une supr idée car c’est parfois difficile de s’y retrouver quand on ne connaît pas quels types d’épices sont utilisées dans tel type de cuisine. A Spice Affair propose des épices de grillades et BBQ, des épices pour les desserts, une gamme végétalienne, des sels et des poivres, mais aussi, une gamme vraiment originale qui se nomme Rebelles Montréalaises avec des mélanges comme Bagel de Montréal, Poulet de Montréal, Bacon partout, Hamburger de Montréal, Poivre à l’érable  et Shawarma pour la viande et le poulet. Un tour de la ville et de saveurs qui nous caractérisent, mais dans votre assiette ! 

Disponible ICI : https://aspiceaffair.com/fr